Omija - Romain Bonnet
« Une invitation culinaire à l'équilibre des saveurs » Dans le monde de la gastronomie nantaise, une nouvelle adresse émerge, offrant une...
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31 mai 20232 min de lecture
CIBO – Angelo Ferrigno
« Mettre en avant des produits moins nobles » Au cœur de la scène gastronomique se trouve Angelo Ferrigno, un chef étoilé passionné qui...
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22 mai 20232 min de lecture
Schmok – Adrien Farache
« Mettre en avant la street food de qualité » Dans la dynamique et effervescente scène culinaire de Lyon, Adrien Farache, propriétaire du...
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12 mai 20232 min de lecture
Yoom – Anaïs et Mikael Petrossian
« Un voyage sensoriel entre traditions asiatiques et gastronomie française » Il y a treize ans, Mikael Petrossian crée Yoom, aujourd’hui...
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11 mai 20232 min de lecture
La Bastide de Châtel - Bérénice et Thibaud Cucherat
« Une cuisine classique française sans chi-chi dans l’assiette » Bérénice et Thibaud Cucherat forme un couple de passionnés de la cuisine...
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12 janv. 20233 min de lecture
Bistrot Frazarin - Maxence Musy, Quentin Paley et Harold Imbault
« Une cuisine franco-italienne soupçonnée de modernité » Bistrot Frazarin, c’est la belle histoire de trois copains réunis autour d’un...
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10 janv. 20232 min de lecture
Monsieur P – Florent Poulard
« Une cuisine nature peinture » Florent Poulard a d’abord choisi de s’orienter vers la médecine, et plus particulièrement vers la...
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6 janv. 20232 min de lecture
Café Terroir – Jean-François Têtedoie
« Valoriser la région Auvergne-Rhône-Alpes » Avec des parents restaurateurs, difficile de passer à côté de ce beau métier. Jean-François...
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21 oct. 20223 min de lecture
Maison Cachée - Sarah Alba et Alban Charton
« Ramener un restaurant au centre du village » Maison Cachée est le fruit d’un jeune parcours en tandem, celui d’Alban et Sarah. Au gré...
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28 sept. 20222 min de lecture
L’Atelier - Sarah Hamza
« Une cuisine instinctive à partager » Originaire de Condrieu (Rhône) Sarah Hamza a hérité de la passion de la cuisine de sa mère et de...
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21 sept. 20222 min de lecture
Restaurant Dan B – Dan Bessoudo
« Des plats lisibles dans un cadre exceptionnel » « L’essentiel a du goût ». Cette phrase inscrite en prémisse de la carte du restaurant...
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15 sept. 20222 min de lecture
La Musardière – Benjamin Revel
« Des plats aux produits 100 % Français » À Giverny, en Normandie, village de Claude Monet, se niche l’hôtel-restaurant La Musardière, ou...
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14 sept. 20222 min de lecture
Restaurant Achi - Basile Vaillant
« Des produits sains, cultivés de manière durable » Atypique, passionné et engagé. Ainsi peut être défini le parcours de Basile Vaillant,...
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6 sept. 20222 min de lecture
Restaurant Ochre – Baptiste Renouard
« Une cuisine d’auteur, très personnelle, axée sur le végétal » Baptiste Renouard a compris très tôt que sa vie serait consacrée à la...
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5 mai 20222 min de lecture
Matthieu Dalmais
« Un projet qui verra le jour à la rentrée » Diplômé d’un baccalauréat scientifique, Matthieu Dalmais décide de poursuivre son parcours...
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28 avr. 20222 min de lecture
Restaurant du Château de Hattonchâtel – Quentin Pierre
« Faire rayonner la Meuse dans une cuisine gastronomique » Depuis petit Quentin Pierre joue avec des casseroles et apprécie la cuisine....
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11 avr. 20223 min de lecture
La Table de Laurent – Laurent Prat
« S’adapter au produit et le sublimer » L’univers de la cuisine est un monde que Laurent Prat connaît depuis toujours. Fils de...
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22 mars 20223 min de lecture
Les Singuliers - Louis Festa
« La protéine en condiment » Hyperactif, touche à tout et jusqu'au-boutiste : voici la personnalité de Louis Festa qui a fait de lui ce...
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9 mars 20222 min de lecture
Terre-Mer - Anthony Jéhanno
« Une cuisine d’instinct et de produits » L’histoire d’Anthony Jéhanno est celle d’un passionné de cuisine depuis ses quinze ans. Après...
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25 févr. 20223 min de lecture
L’Arsenic – Alexandre Delteil
« Une cuisine de produit responsable » Habitué à faire des grands repas de famille depuis le plus jeune âge, Alexandre Delteil a hérité...
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