Rustique – Maxime et Hélène Laurenson
« Une cuisine paysanne contemporaine » Maxime Laurenson découvre la cuisine il y a une quinzaine d’années alors qu’il était plongeur dans...
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17 févr. 20223 min de lecture
Ja’ayl - François Szpala
« Un menu qui invite au voyage » Originaire du Lot-et-Garonne, François Szpala, à tout juste trente ans, a déjà un parcours très riche....
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9 févr. 20223 min de lecture
La Forge – William Gauriat
« Une cuisine du jardin » William Gauriat est tombé dans la cuisine quand il était petit. Ce Berrichon pure souche se rappelle des...
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8 févr. 20222 min de lecture
Nosch – Noémie Schmider
« Une ambiance bistrot conviviale et chaleureuse » « Esprit guinguette, service étoilé » : bienvenue chez Nosch ! Nosch, c’est tout...
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3 févr. 20222 min de lecture
Empreinte – Ismail et Inès Guerre-Genton
« Une cuisine contemporaine, audacieuse et créative portée sur le végétal » À Lambersart, près de Lille, Ismail Guerre-Genton et son...
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3 févr. 20222 min de lecture
La Chèvre d'Or – Tom Meyer
« Une cuisine aux associations de goûts inédites » « Je suis fils de restaurateurs et je voulais tout faire sauf ce métier », raconte Tom...
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26 janv. 20223 min de lecture
Le Georges – Hôtel Le Grand Monarque – Thomas Parnaud
« Une cuisine de tradition contemporaine » Thomas Parnaud est un passionné de cuisine depuis ses sept printemps. C’est l’envie de faire...
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14 janv. 20223 min de lecture
La Maison Badine – Florian Poyet
« Une cuisine de saison avec des produits de qualité » Florian Poyet est un passionné qui a décidé très tôt de devenir chef : « j’ai...
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14 janv. 20222 min de lecture
Saveur Provence – Pascal Reynaud
"Une cuisine méditerranéenne décomplexée et contemporaine" Il y a deux ans, Pascal Reynaud fait le grand saut ! Il crée Saveur Provence...
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25 oct. 20212 min de lecture
Louis-Philippe Vigilant – Loiseau des Ducs
« Une bonne cuisine avec de beaux produits travaillés simplement » Admiratif des grands chefs étoilés et des produits que l’on peut...
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20 oct. 20213 min de lecture
Hôtel Restaurant Le Sauvage – Hugo Mathieu
« Les produits frais et de saison à l’honneur » Enfant de parents hôteliers, Hugo Mathieu est venu apporter sa pierre à l’établissement...
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20 août 20212 min de lecture
L’Intangible – Emma Destruel et Antoine Sallier
« Un menu surprise évolutif » L’Intangible, c’est tout d’abord l’histoire d’une rencontre entre Emma Destruel et Antoine Sallier, au...
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28 juil. 20212 min de lecture
La Maison Medard – Julien Medard
« Du beau, du moderne et de l’ancien » Issu d’une famille de restaurateurs Julien Medard occupait déjà les cuisines familiales alors...
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18 juil. 20212 min de lecture
Le Grapiot - Vivien Sonzogni
« Une cuisine qui s’inspire des voyages » Sa passion pour la cuisine et la pâtisserie, Vivien Sonzogni ne sait pas vraiment comment elle...
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28 juin 20212 min de lecture
La Terre des Templiers – Christine et Martial Rigoulot
« La qualité des produits, une priorité » Après plus de 10 ans au poste de directrice administrative et comptable dans la grande...
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23 juin 20212 min de lecture
Contraste – Erwan Ledru et Kévin de Porre
« Une gastronomie assumée, décontractée et accessible » Contraste : le nom de leur restaurant résume à lui seul le profil des deux chefs...
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10 juin 20212 min de lecture
Restaurant-hôtel Le Donjon Saint-Clair – Gabin Bouguet
« Une cuisine sincère, de terroir et assumée » Gabin Bouguet, chef du restaurant-hôtel Le Donjon Saint-Clair a couronné les falaises...
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3 mai 20212 min de lecture
Rozó - Diego Delbecq et Camille Pailleau
« Une cuisine lisible mais pas linéaire » « Se faire plaisir, et faire plaisir aux clients » : voici ce qui motive chaque jour Diego...
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23 avr. 20212 min de lecture
Petit Ogre – Jules Niang
« Une cuisine de contraste » Quand Jules Niang arrive en France en 2004, ce n’est pas tout de suite pour la cuisine mais plutôt pour...
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13 avr. 20212 min de lecture
Croustiller – Maxime Pothier
« Des frites gastronomiques » Et si les meilleures frites de France se trouvaient à Lyon ? Rendez-vous chez Croustiller dans le 2e...
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