Mowgli Café – Laura Perin
« Un lieu dédié au bien-être » Une ambiance jungle où se côtoient végétation, matériaux bruts, suspensions balinaises et chaises en rotin...
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clamy-grandidier
28 janv. 20212 min de lecture
Le Rousseau - Hugo Bijaoui
« Produit, passion, envie de transmettre » Ouvrir un restaurant à tout juste 24 ans, c’était le pari fou de Hugo Bijaoui et son associé,...
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Elise Grandidier
1 juil. 20201 min de lecture
Camille CONSTANTIN - Le Moulin des 4 Saisons
Les Sarthois peuvent suivre avec confiance le joli cours du Loir : il y a un capitaine à bord, un vrai chef. Précis, méticuleux, inspiré...
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Elise Grandidier
1 juil. 20201 min de lecture
Christian TETEDOIE - Maison TÊTEDOIE
Dès l’âge de 7 ans, Christian aimait déjà à s’exercer dans les cuisines de ses parents. Quand à 11 ans, son oncle lui offre « La Cuisine...
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Elise Grandidier
1 juil. 20201 min de lecture
Youssef GASTLI - Plume
Autoentrepreneur et autodiscipliné, Youssef Gastli est un auteur authentique. Un créatif, un rêveur, un amoureux des couleurs et des...
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Elise Grandidier
1 juil. 20201 min de lecture
Vincent FAUCHER - Le Saint-Jacques
Après une formation à l'Institut Paul Bocuse, Vincent est aujourd’hui installé depuis plus de 10 ans à Thorigné-sur-Dué, près du Mans, où...
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Elise Grandidier
1 juil. 20201 min de lecture
Joseph VIOLA - Daniel & Denise
Joseph Viola a approfondi son métier dans de grandes maisons étoilées qui ne sacrifient rien à l’exigence… En 2004, il obtient le...
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Elise Grandidier
1 juil. 20201 min de lecture
Christophe ARIBERT - Maison Aribert
Après l'école hôtelière de Grenoble, Christophe Aribert commence sa carrière à l'hôtel Beau Rivage à Condrieu, puis elle se poursuit dans...
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Elise Grandidier
1 juil. 20201 min de lecture
Romain HUBERT - L'Émulsion
Natifs de l’Isère, séduits par le cachet d’un ancien corps de ferme, Romain Hubert et son épouse Oriane ouvrent L’Émulsion. Et c’est...
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Elise Grandidier
1 juil. 20201 min de lecture
Romuald FASSENET - La Table - Château Mont Joly
Des fourneaux de Matignon aux cuisines de la Tour d’Argent, en passant par de grandes maisons aux Etats-Unis et en Allemagne, Romuald n’a...
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Elise Grandidier
1 juil. 20201 min de lecture
Frédéric SANDRINI - Restaurant Quai des Saveurs
Depuis plus de vingt ans Frédéric Sandrini fait vibrer la scène culinaire locale avec un succès légitime. Dans son restaurant "Quai des...
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Elise Grandidier
30 juin 20201 min de lecture
Alain LE COSSEC - Institut Paul Bocuse
Chef-enseignant du restaurant gastronomique d’application de l’Institut Paul Bocuse depuis sa création en 1990, Alain Le Cossec est aussi...
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Elise Grandidier
30 juin 20201 min de lecture
Rémy HAVETZ - SAPNA
Dans le bar à desserts de SAPNA tenu par Rémy, les grands classiques de la pâtisserie sont à oublier, à moins qu'il y ajoute un peu de...
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Elise Grandidier
30 juin 20201 min de lecture
Jérome BELLEGUEILLE - Le George . Grand Monarque
Les créations de ce chef pâtissier, fraîchement qualifié pour la Finale Nationale du Championnat de France du dessert sont autant un...
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Elise Grandidier
30 juin 20201 min de lecture
Louis Philippe VIGILANT - Loiseau des Ducs
Originaire de l'île de la Martinique, Louis-Philippe a réalisé ses premiers pas en cuisine à l'école hôtelière de l'île qui le mènera...
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Elise Grandidier
30 juin 20201 min de lecture
Nathanaël DUCTEIL - Atelier ND
Après 1 an d'apprentissage au CFA de Rivière Salée avec Jean-Philippe Crampon, suivi de 2 ans de collaboration comme second de Franck...
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Elise Grandidier
30 juin 20201 min de lecture
Stéphane COLLET - Lycée Saint-Martin
Après une expérience au Luxembourg dans un étoilé Michelin, il fera une ouverture à Rouen, puis quelques restaurants traditionnels en...
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Elise Grandidier
26 juin 20201 min de lecture
Jean-Sébastien MONNE - Auberge de Bagatelle
Chef du restaurant l'Auberge de Bagatelle ai Mans, Jean-Sébastien Monné décroche son étoile 10 mois après l'ouverture de son restaurant...
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Elise Grandidier
26 juin 20201 min de lecture
Nathan HELO - Dupin
Natif de Hyères, Nathan Helo a commencé la cuisine après un stage dans un restaurant gastronomique à Londres, alors qu'il s'était engagé...
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