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Le Bocal Bigourdan - Jean Baptiste Morere

Dernière mise à jour : 30 juil.

« Artisan des Saveurs du Sud-Ouest »

Depuis juillet 2021, Jean Baptiste Morere, fort de son BEP et BAC professionnel en hôtellerie, s'est lancé dans une aventure gastronomique avec la création du Bocal Bigourdan. Située à Maubourguet, dans les Hautes-Pyrénées, cette entreprise propose une variété de produits issus de traditions culinaires du Sud-Ouest. Jean Baptiste Morere travaille avec des ingrédients d'exception : le canard mulard certifié IGP Gers, l’oie, et le porc noir de Bigorre, sans oublier une gamme dédiée aux produits tripiers.

Le foie gras d’oie comme produit phare

La gamme de produits se décline en trois catégories principales : les tartinables, les terrines, et les plats cuisinés. Parmi ces créations, le produit phare que Jean Baptiste souhaite mettre en avant est le foie gras d’oie. Ce produit est élaboré à partir d’oies de Toulouse.

Une vente sur les salons et en ligne

Les produits de Bocal Bigourdan sont disponibles sur les salons de vin et de gastronomie à travers toute la France. Pour les amateurs de bons produits ne pouvant pas se déplacer, une solution pratique est mise en place : la vente en ligne via le site internet de l'entreprise.

Élargir la gamme

Jean Baptiste ne manque pas d'ambitions pour l'avenir. À court terme, il envisage d'élargir sa gamme en explorant de nouvelles saveurs, tout en conservant l’authenticité du terroir du Sud-Ouest. Sur le long terme, il aspire à développer une activité de traiteur et à proposer des prestations privées pour des événements partout en France. Ces projets témoignent de son engagement à promouvoir et à faire évoluer la gastronomie de sa région d’origine.