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Vinzü - Vincent Marsaud

« Passeur de saveurs »

Après 30 ans en agence de communication, Vincent ressent l’envie de promouvoir le travail de petits producteurs locaux qui œuvrent pour une agriculture durable et perpétuent “un artisanat du goût de grande qualité”. En 2018, il décide alors de lancer son activité, avec l’objectif de sélectionner et créer des produits sains, à dominante bio et d'origine végétale.

Sourceur et producteur

Se définissant comme un “passeur de saveurs”, Vincent souhaite proposer “le meilleur des terroirs du sud-ouest autour du végétal”. Pour cela, il décide d’endosser le rôle de sourceur afin de sélectionner des produits rares et exclusifs pour les chefs de restaurants gastronomiques et étoilés. Il créé également ses propres produits pour des épiceries fines, avec des tartinables, soupes, et mélanges de sels et d'aromatiques.

Végétal, terroir et qualité

Fruit d’une collaboration étroite avec des producteurs locaux, il offre une large gamme de produits d’origine végétale : huiles, vinaigres, épices et ingrédients du monde, plantes en vrac, miel, ferments, produits transformés. Difficile pour Vincent de définir son produit phare (“je les aime tous...”).

Ce qui est certain pour lui, ses produits se distinguent par leur “naturalité, leur créativité et leur qualité gustative”. C’est ainsi qu'il a “le privilège de travailler avec les plus grands chefs de la région”. Il commercialise ses produits en France mais également en Europe et aux Etats-Unis.

Une démarche éco-responsable globale

Vinzü s’inscrit dans une démarche de transition écologique forte, avec des producteurs partenaires engagés dans une agriculture responsable, mais également à travers ses choix énergétiques et logistiques. L'entreprise se fournit en énergie renouvelable et utilise pour ses produits et envois, des emballages éco-conçus uniquement.

Un partenaire Tours de terroirs engagé, qui soutient l'artisanat du goût et la préservation des terroirs du sud-ouest !