Association loi 1901
Le Tour des Terroirs réunit les professionnels du goût — chefs, métiers de bouche, producteurs, artisans et fabricants de boissons — soucieux des bonnes pratiques et des circuits courts.
Pourquoi adhérer
Chefs, artisans et producteurs réunis autour d'une charte d'engagements commune, pour peser collectivement sur les pratiques du Bien Manger.
Chaque adhérent dispose d'une fiche publique et d'un point sur la carte de France, pour être trouvé par le grand public et par ses pairs.
Festival des Terroirs, Rendez-vous des Terroirs, Trophées : des occasions concrètes de rencontrer les autres membres du réseau.
Nos adhérents
Besançon · Bourgogne-Franche-Comté
Hugo Mathieu est chef du restaurant de l’Hôtel Le Sauvage à Besançon, où il propose une cuisine semi‑gastronomique moderne faite à partir de produits frais et de saison. Formé à Lyon chez Julien Gauthier et passionné par le goût, il valorise terroir local, créativité culinaire et régularité des c…
saint Astier · Nouvelle-Aquitaine
Les Singuliers, restaurant gastronomique à Saint‑Astier (Dordogne) porté par le chef Louis Festa et sa compagne Cerise, propose une cuisine moderne et créative où la protéine sert le végétal, élaborée au gré des produits frais, de saison et des circuits courts. Sa carte évolutive valorise terroir…
Lyon · Auvergne-Rhône-Alpes
Martel · Nouvelle-Aquitaine
Il y a 50 ans, le vieux moulin à huile de noix a été remis en fonction par le grand-père de l’actuel huilier afin de transformer une partie de leur récolte en huile de noix. Il propose également aux producteurs de noix de faire presser leur huile ! Sur leurs 4ha de vignobles, les frères Castagné…
La Roche Vineuse · Bourgogne-Franche-Comté
Jeda Céramique crée des pièces artisanales en céramique, façonnées à la main. Vaisselle, objets décoratifs et créations sur-mesure reflètent un savoir-faire artistique, une recherche de matières et un design épuré.
Biot · Provence-Alpes-Côte d’Azur
L’Oustau de Camille est une marque engagée qui participe à son échelle à la transition alimentaire. Elle a créé des recettes savoureuses et gourmandes qui valorisent ce magnifique terroir végétal méditerranéen.
Histoires de savoir-faire
Installé à Dijon, Théo Kachintzeff a créé Shirokuma en août 2026 avec une ambition : faire découvrir les sakés et les liqueurs japonaises au plus grand nombre. Fort de plus de quinze ans d'expérience dans la vente et le service autour de la restauration et de la gastronomie, il développe une sélection pointue d'alcools de l'archipel, avec une approche inspirée de l'univers de la bière craft.
Lire le portraitAu cœur du 6ᵉ arrondissement de Lyon, Le Jean Moulin cultive une cuisine régionale qui conjugue tradition et modernité. À sa tête, le chef Maxime Mounier met à profit son expérience dans les grandes maisons et son attachement aux produits du terroir pour proposer une cuisine généreuse, soignée et accessible, récompensée par un Bib Gourmand.
Lire le portraitAprès cinq ans dans le sport et les médias, Flora Kapala a choisi de changer de vie pour se lancer dans la torréfaction de l’orge. Avec Kafékap, créé en novembre 2025 au Val d’Arcomie, dans le Cantal, elle fait découvrir une alternative au café, inspirée d’une tradition portugaise et pensée pour les amateurs de boissons aux saveurs torréfiées, sans caféine.
Lire le portraitAgenda
lundi 16 novembre 2026, 10h
Distillerie du Touquet · Hauts-de-France
lundi 30 novembre 2026, 10h
Vitaminherb · Hauts-de-France
lundi 7 décembre 2026, 9h30
La Ferme Ametzalde · Nouvelle-Aquitaine
« Notre association se consacre à la préservation du patrimoine culinaire, à la promotion de pratiques durables, et à encourager une production et une consommation responsables. »
Tom Meyer — MOF 2022, Chef doublement étoilé à La Chèvre d'Or à Èze, Président de l'association
L'adhésion se fait en quelques minutes, en ligne.