Association loi 1901
Le Tour des Terroirs réunit les professionnels du goût — chefs, métiers de bouche, producteurs, artisans et fabricants de boissons — soucieux des bonnes pratiques et des circuits courts.
Pourquoi adhérer
Chefs, artisans et producteurs réunis autour d'une charte d'engagements commune, pour peser collectivement sur les pratiques du Bien Manger.
Chaque adhérent dispose d'une fiche publique et d'un point sur la carte de France, pour être trouvé par le grand public et par ses pairs.
Festival des Terroirs, Rendez-vous des Terroirs, Trophées : des occasions concrètes de rencontrer les autres membres du réseau.
Nos adhérents
Aix-en-Provence · Provence-Alpes-Côte d’Azur
Auvergne-Rhône-Alpes
Restaurant lyonnais du 6e arrondissement, Carbone propose une cuisine ouverte à la flamme et une carte de vins vivants. Menus dégustation en 5 ou 7 temps le soir, formules le midi les vendredis et samedis, accord mets et vins en cinq verres. Une carte renouvelée très régulièrement au gré des produits.
DIJON · Bourgogne-Franche-Comté
Ouvert en octobre 2025 par le chef Aaron Louis, formé dans plusieurs maisons étoilées de Bourgogne-Franche-Comté, Mano De Pina propose une cuisine urbaine, éthique et contemporaine pensée pour le partage. Carte à composer à plusieurs, menus Medley en 4 ou 6 services, huîtres et croquettes réinterprétées à chaque saison : créativité, précision et produits du moment.
Mimet · Provence-Alpes-Côte d’Azur
Gourmandises du Grand Puech est une confiturerie artisanale à Mimet (Provence), où Daniel Fino élabore des confitures et gourmandises made in Provence à base de fruits locaux et de saison cueillis à maturité. Ses créations authentiques, peu sucrées et pleines de saveurs reflètent l’héritage terroir et la passion du produit artisanal.
Saint-Martin-de-Crau · Provence-Alpes-Côte d’Azur
Marque provençale créée en 2022 par Marine Manassero, La Samatane propose des huiles d'olive de l'appellation Vallée des Baux-de-Provence, en cuvée maturée et cuvée verte bio, ainsi que des amandes de Provence. Production locale et familiale dans la région des Alpilles, savoir-faire artisanal et ingrédients biologiques.
Saint-Sulpice de Faleyrens · Nouvelle-Aquitaine
Domaine viticole familial installé à Saint-Émilion et Génissac, mené par Manon, Jérôme et Stéphane Bouzignac. Viticulture guidée par la botanique, avec 22 plantes utilisées en bouillies et tisanes après dix ans d'observation. Cinq cuvées dont l'Amphore et un rosé de saignée : recherche du fruit pur, à la vigne comme en cuve.
Histoires de savoir-faire
Après cinq ans dans le sport et les médias, Flora Kapala a choisi de changer de vie pour se lancer dans la torréfaction de l’orge. Avec Kafékap, créé en novembre 2025 au Val d’Arcomie, dans le Cantal, elle fait découvrir une alternative au café, inspirée d’une tradition portugaise et pensée pour les amateurs de boissons aux saveurs torréfiées, sans caféine.
Lire le portraitEntre tradition charcutière et créativité culinaire, Bruno Poncet a fait du pâté-croûte la spécialité de BRU Charcuterie, installée rue Dubois, dans le 2ᵉ arrondissement de Lyon. Entrepreneur dans l’âme et gastronome par passion, il a imaginé ce qu’il présente comme le premier « pâté-croûte store » de France, avec une gamme d’une quinzaine de recettes qui revisitent un grand classique de la gastronomie française.
Lire le portraitDans le sud de l’Isère, entre Grenoble et Gap, la Distillerie Terre Froide cultive une certaine idée de l’artisanat : indépendante, biologique et résolument tournée vers l’expérimentation
Lire le portraitAgenda
lundi 2 novembre 2026, 10h
Maison Bonnard · Auvergne-Rhône-Alpes
lundi 16 novembre 2026, 10h
Distillerie du Touquet · Hauts-de-France
lundi 30 novembre 2026, 10h
Vitaminherb · Hauts-de-France
« Notre association se consacre à la préservation du patrimoine culinaire, à la promotion de pratiques durables, et à encourager une production et une consommation responsables. »
Tom Meyer — MOF 2022, Chef doublement étoilé à La Chèvre d'Or à Èze, Président de l'association
L'adhésion se fait en quelques minutes, en ligne.
